Antipasto au pain et au fromage

Antipasto caldo di pane e Pecorino romano

Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Coût: économique
Difficulté: facile

 

C'est un en-cas chaud qui constitue un repas léger avec une salade verte. C'est la version italienne du "croque-monsieur".

Ingrédients pour 5 personnes

10 tranches de pain sec - style pain de campagne
10 tranches de tomates
10 tranches de Pecorino romano
5 c. à s. de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
huile

Préparation

  1. enlever la croûte du pain; couper les tranches en deux;
  2. déposer sur chaque ½ tranche de pain (10), une tranche de tomate et une lamelle de fromage; recouvrir avec l'autre ½ tranche pour former un sandwich;
  3. passer le sandwich dans l'oeuf battu avec 1 ou 2 c. d'eau; saupoudrer de farine;
  4. chauffer un peu d'huile dans la poêle; frire les petits sandwiches des deux côtés; déposer sur du papier absorbant et servir aussitôt.