"Biscuits" au fromage

Gallette al Pecorino romano

Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10-15 minutes
Coût: économique
Difficulté: facile

 

C'est un petit hors-d'oeuvre excellent à l'apéritif ou pour un cocktail. Servir chaud ou tiède.

Ingrédients

100 g (125 ml) de Pecorino râpé
100 g (125 ml) de farine
125 ml de crème
½ c. à s. de poudre à pâte (levure sèche)
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
beurre

Préparation

  1. dans un bol, mélanger le fromage, la farine, la poudre à pâte et le sel;
  2. ajouter la crème et travailler pour obtenir une pâte souple;
  3. rouler la pâte sur un plan fariné entre ½ et ¾ cm d'épaisseur; découper en bandes (comme un doigt);
  4. déposer sur une tôle beurrée; badigeonner avec le jaune d'oeuf battu avec 2 ou 3 gouttes d'eau;
  5. mettre au four à 180°C (360°F) pendant environ 10-15 min.;.