Recette:
Antipasti
Cf.
l'ABC des marinades pour des informations de base
Temps de préparation: 15 min. - aucune
cuisson
Coût: moyen
Difficulté: très facile
C'est le hors-d'oeuvre traditionnel, des légumes
conservés dans l'huile d'olive pour ensoleiller vos menus d'hiver.
Quels légumes peut-on mettre dans l'huile?
Un peu de tout sur le marché:
- artichaut
- aubergine
- champignon
- olive
- oignon
- poivron
- tomate séchée, etc.
Quels assaisonnements choisir?
Selon son goût mais ils ne sont pas
indispensables
- sel et poivre
- ail finement haché
- basilic, origan
- câpres
- le jus d'un citron pour les légumes qui
pourraient noircir, etc.
