Brocoli alla romana

Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Coût: économique
Difficulté: très facile

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de bouquets de brocoli
4 c. à s. d'huile d'olive
1 gousse d'ail finement hachée
375 ml de vin blanc
sel, poivre fraîchement moulu 		 

Préparation

  1. dans une poêle, faire chauffer l'huile; retirer du feu et faire sauter l'ail 30 secondes;
  2. diminuer le feu; ajouter les bouquets et faire sauter pour qu'ils deviennent brillants;
  3. verser le vin; assaisonner; continuer la cuisson 5 min.; couvrir et continuer quelques minutes jusqu'à ce que les bouqets soient tendres;
  4. égoutter; déposer dans un plat de service;
  5. donner un bouillon au jus de cuisson et laisser réduire un peu; napper le brocoli et servir chaud