Les gambas à la vénitienne  

INGREDIENTS (4 pers)

• 1 citron
• 1 petit bouquet de persil
• 125 g de beurre ramolli
• 16 gambas
• 200 g de mie de pain rassis
• 3 gousses d'ail
• sel, poivre

PREPARATION

• Préchauffez le four à 210° .
• Lavez, essorez et hachez le persil.
• Pelez, hachez les gousses d'ail.
• Mixez grossièrement le pain.
• Malaxez, à la fourchette, le beurre ramolli avec le persil et l'ail hachés.
• Ajoutez la mie de pain. Salez, poivrez. Mélangez bien.
• Dressez les gambas dans le plat allant au four. Recouvrez-les avec la préparation.
• Placez le plat de gambas dans le four préchauffé.
• Laissez cuire 10 min.
• Décorez de rondelles de citron