Coquilles aux tomates crues

 

Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: moins de 30 minutes
Coût: économique
Difficulté: facile

 

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de tomates pelées, épépinées et coupées en dés
340 à 400 g de spaghetti
4 gousses d'ail émincées
1 c. à s. de basilic
½ t. d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

  1. faire chauffer doucement l'huile dans un poêlon sur un feu modéré;
  2. ajouter tous les ingrédients sauf les pâtes;
  3. échauffer le tout à feu vif et verser aussitôt sur les pâtes cuites et égouttées; servir chaud.

Variance de Sardaigne

En Sardaigne, on fait griller de la chair à saucisse forte en petits morceaux avec l'huile et l'ail et on l'incorpore à la préparation (étape 2). On termine en saupoudrant avec un peu de fromage Pecorino râpé.