Fettucini au saumon fumé et tomates séchées MS

Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: Express - moins de 30 min.
Coût: moyen
Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

340 à 400 g de Fettucini
2 jaunes d'oeufs
2 t. (500 ml) de crème épaisse
2 c. à s. de beurre
110 g de parmesan
110 g de saumon fumé
sel et poivre
1 t. de tomates séchées

Préparation

  1. faire tremper les tomates séchées dans l'eau bouillante pendant 30 minutes; égoutter; découper en lamelles et laisser en attente;
  2. faire cuire les fettucini et égoutter;
  3. battre les jaunes d'oeufs avec la crème;
  4. dans un poêlon, faire fondre le beurre; ajouter les pâtes, le mélange de jaunes d'oeufs et de crème, le parmesan et les tomates séchées;
  5. mélanger le tout à l'aide de deux fourchettes; attention la sauce épaissit rapidement;
  6. hors du feu, ajouter les lanières de saumon fumé et servir aussitôt.