Macaroni à la crème

Maccheroni al crema

Préparation et cuisson: 30 minutes environ
Coût: économique
Difficulté: facile

 

Ingrédients

400 g de macaroni
200 g de fromage cottage
125 ml de Pecorino râpé
125 ml de crème
2 jaunes d'oeuf
30 g de beurre
1 pincée de safran
1 pincée de paprika
sel et poivre

Préparation

  1. mettre les brins de safran dans un verre avec quelques gouttes d'eau chaude; réserver;
  2. cuire les macaroni dans l'eau bouillante avec une pincée de sel; égoutter;
  3. dans une soupière ou un plat de service, mélanger le fromage cottage, le Pecorino, le paprika et le safran; ajouter les jaunes d'oeuf battus; bien mélanger; puis les macaroni;
  4. dans une petite casserole, chauffer la crème sur feu doux; incorporer le beurre et laisser fondre; verser sur les macaronis;
  5. saler et poivrer; servir aussitôt.