Pizza frite à la sauge et au Pecorino

Pizza fritta alla salvia e pecorino romano

Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: quelques minutes
Coût: économique
Difficulté: facile

 

Ces petites pizza se servent à l'apéritif.

Ingrédients

220 g de pâte à pizza non cuite
4 c. à s. de Pecorino râpé
1 généreuse poignée de sauge émincée
huile à friture
1 pincée de sel

Préparation

  1. pétrir légèrement la pâte avec le fromage râpé et la sauge; former de petites boulettes de la grosseur d'une coquille de noix; appuyer la paume de la main pour écraser chaque boulette en un petit disque;
  2. frire dans la poêle avec un peu d'huile;
  3. déposer sur un papier absorbant; saler et servir chaud.