Spaghetti alla carbonara

Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: moins de 30 minutes
Coût: économique
Difficulté: facile

 

Ingrédients

400 h de spaghetti
100 g de jambon non fumé coupé en lardons
3 oeufs battus
50 g de Pecorino râpé
50 g de Parmesan râpé
2 c. à s. d'huile
1 gousse d'ail émincée
sel et poivre noir

Préparation

  1. faire cuire les spaghetti dans l'eau bouillante avec une pincée de sel; ne pas trop faire cuire; égoutter;
  2. dans un poêlon, faire revenir l'ail dans l'huile chaude; faire sauter le jambon; retirer l'ail dès qu'il brunit;
  3. ajouter les spaghetti au jambon;
  4. dans un bol, battre en crème ½ des deux fromages et les oeufs; incorporer aux spaghetti; saupoudrer avec le reste des fromages; servir très chaud.