Spaghetti alla Puttanesca

Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: Express (moins de 30 min.)
Coût: économique
Difficulté: très facile

Ingrédients pour 4 personnes

340 à 400 g de spaghetti
150 g d'olives vertes et noires dénoyautées
50 g de beurre
2 gousses d'ail émincées
1 c. à s.de câpres
1 c. à s. de persil
200 g de tomates pelées, épépinées et coupées en dés
½ t. d'huile d'olive
1 filet d'anchois par personne (facultatif)

Préparation

  1. faire cuire les pâtes; égoutter;
  2. faire chauffer doucement l'huile et le beurre;
  3. ajouter l'ail, les câpres et les tomates; laisser cuire à feu modéré pendant 15 minutes;
  4. verser cette préparation sur les pâtes cuites et égouttées; saupoudrer de persil; garnir d'olives et servir.