INGREDIENTS (4 pers)
- 1 c. à c. de sucre en poudre
- 1 c. à s. de vinaigre Balsamique
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 4 poivrons rouges
- 50 g d'amandes concassées
- 50 g de raisins sec
- poivre
PREPARATION
- Mettez les raisins secs à gonfler dans un
bol d'eau froide.
- Otez la tige et les graines des poivrons
avant de les couper en fines lanières
- Faites fondre les lanière de poivrons à la
poêle, sur feu moyen, dans l'huile d'olive, pendant 10 minutes. Saupoudrez
de sucre, ajoutez les amandes puis les raisins secs égouttés.
- Versez le vinaigre.
- Salez, poivrez.
- Remuez, couvrez et continuez la cuisson
encore 5 min.
- Otez le couvercle, augmentez le feu et
laissez dorer les poivrons 5 minutes en les remuant.
