Les tagliatelles aux champignons

  

INGREDIENTS (4 pers)

• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 100 g de parmesan
• 2 petits oignons
• 250 g de champignons de Paris
• 50 g de beurre
• 500 g de crème fraîche
• 400 g de tagliatelles fraîches
• sel, poivre

PREPARATION

• Pressez le citron, recueillez le jus dans un saladier.
• Epluchez et coupez très finement les oignons et la gousse d'ail.
• Nettoyez et émincez finement des champignons.
• Réservez-les dans le jus de citron.
• faites bouillirl'eau salée pour les pâtes.
• Faites revenir rapidement, dans le beurre, les oignons, l'ail. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez.
• Gardez sur feu doux 10 min. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes le temps nécessaire
• Dès que la sauce a épaissi, ajoutez les champignons, remuez délicatement, toujours sur feu doux, pendant 1 min.
• Egouttez les pâtes.
• Disposez-les dans chaque assiette chaude.
• Recouvrez de sauce, saupoudrez de parmesan