INGREDIENTS (4 pers)
- aubergines rondes et grosses
- sauce tomate
- mozzarella
- pâtes (bucatini ou spaghetti)
- fromage râpé
- huile pour frire
PREPARATION
- Coupez les aubergines en
grosse tranche (au moins un demi centimètre d'épaisseur), salez et laissez
couler leur jus pendant une heure.
- Rincez-les bien et les frire à l'huile
d'olive
- Coupez les pâtes un 3 ou 4 morceaux et
cuire. Une fois que les pâtes sont prêtes, ajoutez de la sauce tomate.
- Prenez une tranche d'aubergine, mettez un
peu de pâte dedans, quelque petit morceau de mozzarella et roulez.
- Mettez les aubergines ainsi farcies dans une
platine (ajoutez de la sauce tomate au-dessous et au-dessus des aubergines)
et passez au four pendant environs 20 minutes.
- Dés qu'elles sont prêtes, ajoutez du
fromage … et bon appetit !
